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中餐厨师在韩国露一手把关羽冰雕端上桌引爆全

2021-10-03作者: 95至尊vi老品牌|来源: http://www.0575jdwx.com|栏目:九五至尊线上娱乐vi 关键字:

95至尊vi老品牌,石榴鸡

  中国美食的精髓,在于“色香味”三个字,不仅味道要好吃,在观感上也要给予人享受的气氛,中国人讲究吉利的寓意,所以在许多经典的菜式中,都会加入许多其他因素来展现别样风采,比如说刀工,这里的刀工不仅仅局限在切食材的技法上,还在于雕刻、雕花等方面。

  如今,已经有很多国家认可中国美食,比如说韩国,在诸多美食家的推动下,韩国综艺请来了中餐厨师,邀请他们展现中国经典菜式,其中就不乏一些在我们看来稀松平常,但在他们看来十分顶尖的厨艺技法。比如说下面要介绍的一道菜,不仅把控了菜品的“香”和“味”,还在视觉上给予韩国嘉宾和观众赏心悦目的“色”。

  石榴鸡,这是来自广东的粤式经典菜肴。因为外形酷似开了小口的石榴,里面的主要原料是鸡肉,所以便被叫做石榴鸡。中餐厨师带来了这道石榴鸡,过程是将切好的鸡肉和蔬菜用鸡蛋包裹,做成类似于福袋的造型,在开口的地方放上了一勺蟹黄。上桌的时候好像没有什么突出的地方,只有石榴鸡和一些蜡烛。但很有心机的厨师在摆盘的时候,制作了一尊关羽冰雕放在盘子中央,用塑料板阻隔起来。

  当韩国的嘉宾和评委要品尝这道粤式菜肴的时候,厨师立刻走上前,往塑料板里倒入干冰,然后立刻将塑料板揭下,一瞬间干冰化作白烟,吹灭了盘子四周的蜡烛,里面的关羽冰雕立刻显露出来,一派威严。那一刹那间,全场响起激烈的鼓掌声,在旁边近距离观看的女嘉宾忍不住尖叫,表示这个创意实在太击中人心。

  试吃石榴鸡的时候更是夸张,女嘉宾纷纷吃到陶醉,她们点评这道菜吃起来非常柔软,咀嚼一口,里面的食材味道融合在一起,出现了非常奇妙的味道,最终是以清淡和清爽收尾。鸡肉和鸡蛋味道相符,上面的蟹黄却是点睛之笔,味道真是绝了。而关羽冰雕的创意也非常讨巧,征服了所有女嘉宾的心。

  不得不说,使用这样的小创意的确是能够给人留下深刻印象,和韩国的饮食比起来,日本更加能学到中国的摆盘技术,在雕刻方面,无论是冰雕还是食材雕刻,美好的摆盘一定会给食客们带来惊喜。大家看看这关羽冰雕和石榴鸡结合在一起的创意,觉得怎么样呢?有没有什么值得改进的地方?


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