正宗手抓羊肉原来是这样的来新疆一定要吃

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　　手抓羊肉是新疆哈萨克、蒙古、维吾尔、克尔克孜、塔吉克等族群众喜爱吃的食物，在天高气爽的季节里，来到水草丰盛的草原，不管你走进蒙古包，还是遇见野外游牧的牧民，总会受到热情好客的主人的欢迎。有时候，他们还会用手抓羊肉来款待你。

　　在吃手抓羊肉的时候，有一些小礼节需要注意，拒绝吃肉是一种不礼貌的行为，会被认为是看不起主人的表现。最好的做法就是大口大口的吃，这是一种尊重主人的表示。

　　在牧区手抓羊肉的烹制仍然保持原始的风味，把新鲜的羊肉放入锅清炖，有的只放胡椒、姜片，不放食盐，有的什么佐料都不放，肉炖至七八成熟，即可捞出食用。

　　主人把热气腾腾的羊肉装在精致的大盆子里，旁边放着15厘米左右的割肉小刀，这种小刀富有民族特色，小刀锋利无比。用小刀割下肉片，用手抓肉片蘸盐食用，也有部分主人给客人准备了一只小盘，请客人把割下的肉片装在小盘里边蘸盐吃。滋味鲜美，回味无穷。

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